大港中心小学食品中毒应急预案

　　大港中心小学食品中毒应急预案

　　按照上级有关部门关于学校突发事件“沉着应付、措施果断、快速反应、高效处置”的总体要求。在认真做好学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，维护社会稳定，特制定本预案。

　　一、建立食品中毒应急处置领导小组。

　　组长：z

　　成员：z 校医

　　食品中毒应急处置领导小组负责对食堂食品卫生进行监督管理，负责对学校卫生安全工作进行考核。统一指挥食品中毒事件处理工作，协调各方力量进行应急求援，控制事态发展，并做好善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

　　二、广泛开展预防食物中毒宣传教育。

　　广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、黑板报、宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的食品卫生知识，减少食物中毒事件的发生。

　　三、食品中毒的预防措施：

　　1.建立健全各项食品卫生管理规章制度，并认真落实到位。

　　2.进一步加强食堂卫生管理。严把索证关、验收关、消毒关。加强索证管理，凡供应食品，必须索证，加强环节管理，注重提高环节管理质量；加强餐具管理，严格清洗消毒程序。

　　3.对食堂工作人员开展经常性的教育。重点进行食品卫生法制教育培训，提高食堂工作人员卫生意识和法制意识，做到持证上岗。

　　4.重视食堂的环境卫生和食堂工作人员的个人卫生，并定期对工作人员进行体检，发现有不适合从事食品工作的人员，应及时调离工作岗位。

　　5.控制细菌的污染，按照食品分类低温贮藏的卫生要求贮藏食品，防止食品腐烂变质。

　　四、食品中毒的应急处理：

　　对食物中毒人员，症状属轻微的，应及时就地联系医院医生对发病人员进行应急的对症救治，做好病症记录并完好保存病人的吐泻物。中毒严重者，应及时送至就近的医院，并携带详细的病案记录，学校及时调配车辆，以最短的时间送至医院救治，必要时传呼120将患者紧急送医院救治。

　　五、协调调查，采取相应措施：

　　中毒事件发生后，学校主动、及时向中毒人员了解就餐人数、所食食品、发病人数出现的症状，现场检查就餐场所的卫生状况，卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，对病人的呕吐物及可疑食品进行取样，送上级疫检部门检验。

　　六、食品中毒事件的总结报告：

　　发生食物中毒事件后，应对事件的发生经过后果，自觉查找工作存在的不足，进行总结与完善，强化管理，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级有关部门做出书面报告。

篇2:灌云一中食品中毒事件应急预案

　　云灌一中食品中毒事件应急预案

　　一、防止食物中毒的措施

　　学校的餐厅、小卖部要认真贯彻执行卫生部、教育部食品卫生以及学校各种规章制度的精神，以便及时采取防治措施。提高食物从业人员和广大师生员工的卫生安全管理水平，减少食物中毒发生。

　　（一）细菌性食物中毒和传染病流行的预防措施

　　（1）防止细菌对仪器的污染；

　　（2）控制细菌对食品的污染，防止食品腐烂变质；

　　（3）重视食品从业人员个人卫生，防止病患者或带病者造成食物中毒或传染病流行。

　　（二）化学性食物中毒的预防

　　（1）严格采购制度和物品存放管理，谨防误用农药等化学药品或污染食品而造成中毒。

　　（2）搞好门窗防护，严禁外人进入后堂，谨防坏人投毒的预防。

　　（三）有毒动植物中毒的预防措施

　　严把采购关，从正规渠道进货；采购提高对有毒或无毒动植物的识别能力。

　　二、发生食物中毒的处理

　　（一）报告。发现食物中毒事故，立即通知医务室诊断，并做好抢救准备，同时报学校有关领导，事故严重的报医院急救电话120。

　　（二）紧急处理

　　1、医务室：医生紧急救护工作；

　　2、德育处、宿管科、总务处：负责车辆调度，把重病号送往医院抢救；

　　3、保卫科：保护现场，处理临时紧急任务。

　　（三）原因调查

　　1、防止当事人擅自毁掉可疑食物，对可疑食物或有毒食物及食品容器、砧板、半成品或原料取样封存；采集病人排泄物或沤吐物样品

　　2、留样的食物和现场取到样品送防疫部门进行技术鉴定；

　　3、分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因。

　　（四）情况汇报

　　根据事故的大小情况，及时报上级教育和卫生防疫部门。由学校办公室负责上报。