杭州第七中学食堂负责人岗位职责

　　1．负责食堂的全面工作安排，贯彻执行食堂一切规章制度。管理和统计食堂工作人员的迟到、缺勤，安排每天下午和节假日的值班，处理食堂的日常管理事务，组织全组的政治和业务学习，建立好的食堂工作秩序。

　　2．督促、检查全体食堂职工遵守《食品卫生法》、《饮食卫生“五?四”制度》等规章制度，保证食堂餐具及环境卫生，协助主管领导完善食堂各项规章制度，严防食物中毒。

　　3．计划安排和公布每周学生、教工的菜单，落实措施，逐步改善饭菜质量，搞好成本核算，平衡每月盈亏，办好小灶，定期公布食堂收支帐目

　　4．认真落实购进食物的验收、保管工作，建立和完善食堂固定资产和低值易耗帐册，帐目要清楚，做到帐帐相符，帐物相符，并与学校总财产保管员的总帐相一致。

　　5．负责落实食堂的防盗、防火、防疫等安全措施，负责炊具的添置和设备维修。

　　6．模范执行食堂各项规章制度，以身作则，不开后门，教育职工，热爱本职工作，及时表扬好人好事，批评不良倾向。

　　7．定期听取膳管会意见，落实整改措施，不断改进食堂工作。

　　8．按冷处理临时性来客用膳，处理食堂偶发事件，并完成管领导委托的其他工作。

　　9．严格执行食堂卫生制度，把好食堂卫生关，在校医指导下组织全组人员搞好食堂卫生。

篇2:幼儿园食堂保管员岗位职责

　　幼儿园食堂保管员岗位职责

　　岗位名称：食堂保管员 岗位类别：管理 岗位等级：九级

　　上岗人员姓名：z

　　岗位职责：

　　1、负责对食堂人员进行全面管理和每学期炊事员的考核工作；

　　2、负责食堂的工作安排，督促食堂人员按工作职责和卫生要求操作，严禁食物中毒； 要求炊事人员勤俭节约，减少浪费；

　　3、每天下午2：30给幼儿发放午点，并作好记载；

　　4、负责督促厨师严格按照卫生标准制作幼儿可口的饭菜，并做到准时、保质保量供应 ；

　　5、树立一切为幼儿服务的思想，每天深入班级了解膳食情况，听取意见，并不断改进 工作；

　　6、每周四会同保健医生、采购人员制定幼儿食谱并严格执行，不擅自改变食谱；

　　7、负责做好储存食品的清理工作，防止食品过期变质，对储存的物品、食品等要做到 防尘、防腐、防霉、防虫、防鼠等，并归类摆放有序，出入库账目清楚；

　　8、坚持物品验收，每天的收物工作必须严格按要求把好质量关，不收变质和腐烂物品 ；

　　9、负责管理食堂物品，掌握食堂物品、用品、食品的用量，每月盘存一次并做好盘存 记载；10。负责食堂清洁卫生工作，维持食堂开饭秩序；

　　11、全面负责食堂与库房安全工作。

篇3:幼儿园食堂炊事员岗位职责

　　幼儿园食堂炊事员岗位职责

　　岗位名称：食堂炊事员岗位类别：岗位等级：外聘

　　上岗人员姓名：z

　　岗位职责：

　　一、严格按食谱制作食品，不随意更改食谱。

　　二、按每天出勤人数烹饪饭菜，避免不足和浪费现象。

　　三、根据幼儿的年龄特点，按食谱要求做好各种营养丰富，色、香味俱全，易于消化的饭菜。非特殊情况下不得提前或推迟开饭时间。

　　四、严格执行食品卫生法，保持厨房清洁卫生，按卫生要求操作，严防食物中毒，杜绝肠道传染病的发生。

　　五、切实做好厨房、库房的安全保卫工作，存放物品要通风，防霉、防尘、防虫、防鼠，杜绝给幼儿食用霉烂变质的食品。

　　六、保管好炊具、食品等物资，不浪费、不丢失，不准任何人拿出厨房私用。

　　七、上班时间必须穿工作衣、戴工作帽，勤剪指甲、勤洗手，搞好个人卫生。

　　八、非工作人员严禁进入食堂。

　　九、下班前，对所有水、电、气开关关闭情况等进行安全检查。