灌南高中食堂致同学们一封信

　　南灌高中食堂致同学们一封信

　　同学们：

　　食堂的叔叔、阿姨们有许多心理话要跟大家讲，正如你们有许多心理话要跟我们讲一样。

　　首先感谢同学们对学校食堂的厚爱与认可，理解与包容。过去的两年间，我校食堂实行的是包伙制，包伙制的好处吃饭人员相对固定，食堂好准备饭菜，食堂的浪费少，运行成本低，有利于提供伙食水平。缺点是自主选择的余地小，不吃饭也把伙食费交了而显得不公平。本学期，学校实行卖饭制，优点学生享有更多的自主选择权，这也符合市场经济与民主社会的发展方向。但也带来了一系列新的问题。

　　其一：建立新的运行机制，做不到一蹴而就，还有一段摸索的过程，这期间必然有服务质量的徘徊期，要请同学们理解与支持。

　　其二：晚上调为主餐，吃米饭，炒菜，主要考虑到“经饿”，因为晚自习时间长，同学们学习消耗能量大，当然同学们花费也增加了。

　　其三：有的餐厅出现拥堵，饭菜量不足。要求售饭窗口及时提醒饭菜即将售罄，也请同学们主动避开人流高峰，选择其他窗口与餐厅用餐，饭菜总量充足，但是上下楼调菜十分不便。如果不错时，将更拥挤。

　　其四：不同价位的窗口比例不合理。正在统计各个窗口的就餐总人数，初步决定晚餐的8元窗口减少，6元窗口增加。

　　其五：有的同学提出饭菜价格偏高。学校食堂不像饭店，客人来了才做饭，而是做好饭等客人，客人不来，饭菜就浪费了。浪费的饭菜要计入成本的。饭菜品种越多，浪费愈大。另外食堂人员的工资、水电费用不是国家财政负担的，是食堂自身负担的。

　　其六：饭菜品种还不够。目前已经有近10品种菜肴，一天两顿饭都是这样，工人的劳动量翻番，叔叔阿姨们已经忙不过来了。我们计划设立生活体验岗，让同学们参与体验。另外，红苋菜这类蔬菜市场上量很小。

　　其七：餐厅怎么让同学们做好“自洁”工作。一是错时用餐，下一批人需要一个整洁的就餐环境。二是餐厅的叔叔阿姨忙不过来。锅炉工夜里两点半起身，主食工夜里3点起身。做好自洁工作也是文明人的基本素养。

　　其八：卫生方面老出问题，如地面滑，餐具有残渣，筷子陈旧等问题。食堂正在招聘员工，也正在采购洗碗机等设备，我们有决心把卫生问题彻底解决。

　　其九：特色窗口什么时候开。特色窗口让同学们换换口味，非常受同学们欢迎。目前的错时时间比较短，人还比较挤，来不及吃特色小吃。目前计划先把面条窗口开起来。

　　其十：卡的问题比较多。缴费余额马上补充到卡上，卡丢失后要尽快挂失，以减少损失。

　　其十一：有不少同学不吃饭，部分同学用钱没计划而没钱吃，部分同学太节约而舍不得吃。长期的不良习惯对身体健康极为不利。

　　今天就说到这儿，也欢迎同学们通过多种渠道把你们的心理话告诉我们。我们一定高度重视，认真研究你们的批评与建议，尽快拿出整改方案。我们的目标是建立一个学生满意、领导放心、职工幸福、条件一流的现代化食堂，让我们一起努力吧！

篇2:幼儿园食堂保管员岗位职责

　　幼儿园食堂保管员岗位职责

　　岗位名称：食堂保管员 岗位类别：管理 岗位等级：九级

　　上岗人员姓名：z

　　岗位职责：

　　1、负责对食堂人员进行全面管理和每学期炊事员的考核工作；

　　2、负责食堂的工作安排，督促食堂人员按工作职责和卫生要求操作，严禁食物中毒； 要求炊事人员勤俭节约，减少浪费；

　　3、每天下午2：30给幼儿发放午点，并作好记载；

　　4、负责督促厨师严格按照卫生标准制作幼儿可口的饭菜，并做到准时、保质保量供应 ；

　　5、树立一切为幼儿服务的思想，每天深入班级了解膳食情况，听取意见，并不断改进 工作；

　　6、每周四会同保健医生、采购人员制定幼儿食谱并严格执行，不擅自改变食谱；

　　7、负责做好储存食品的清理工作，防止食品过期变质，对储存的物品、食品等要做到 防尘、防腐、防霉、防虫、防鼠等，并归类摆放有序，出入库账目清楚；

　　8、坚持物品验收，每天的收物工作必须严格按要求把好质量关，不收变质和腐烂物品 ；

　　9、负责管理食堂物品，掌握食堂物品、用品、食品的用量，每月盘存一次并做好盘存 记载；10。负责食堂清洁卫生工作，维持食堂开饭秩序；

　　11、全面负责食堂与库房安全工作。

篇3:幼儿园食堂炊事员岗位职责

　　幼儿园食堂炊事员岗位职责

　　岗位名称：食堂炊事员岗位类别：岗位等级：外聘

　　上岗人员姓名：z

　　岗位职责：

　　一、严格按食谱制作食品，不随意更改食谱。

　　二、按每天出勤人数烹饪饭菜，避免不足和浪费现象。

　　三、根据幼儿的年龄特点，按食谱要求做好各种营养丰富，色、香味俱全，易于消化的饭菜。非特殊情况下不得提前或推迟开饭时间。

　　四、严格执行食品卫生法，保持厨房清洁卫生，按卫生要求操作，严防食物中毒，杜绝肠道传染病的发生。

　　五、切实做好厨房、库房的安全保卫工作，存放物品要通风，防霉、防尘、防虫、防鼠，杜绝给幼儿食用霉烂变质的食品。

　　六、保管好炊具、食品等物资，不浪费、不丢失，不准任何人拿出厨房私用。

　　七、上班时间必须穿工作衣、戴工作帽，勤剪指甲、勤洗手，搞好个人卫生。

　　八、非工作人员严禁进入食堂。

　　九、下班前，对所有水、电、气开关关闭情况等进行安全检查。