灌南高中食堂饭菜不够应急预案

　　南灌高中食堂饭菜不够应急预案

　　一、哨卡预警：汪科长在一楼值班蹲守，潘厨师长在二楼值班蹲守，提前发现饭菜不足，第一时间启动应急预案。

　　二、看天做饭：潘厨师长提前收看天气预报，阴天走读生不回家饭菜增量，雨天学生不去吃饭菜量也不能减少过多。

　　三、平时加大饭菜量：荤菜、素菜根据就餐人数就高不就低，比最高人数再增加10-20%，甚至更多。

　　四、库房常备成品菜：库房长期稳定保有300-500只火腿，随时作为荤菜。

　　五、简餐应急：南餐厅开水提前烧好，面条准备好，雪菜和熟肉丝常备在冰箱，有专人负责，随时下面条。

　　六、争取年级部领导和学生配合。当饭菜品种和数量不足时，减菜减价，学生要支持。当窗口提醒饭菜不足时，要主动到别的窗口与餐厅，不能固守不走。当后厨紧急备菜时也要稍稍等待。如果因为吃饭稍微迟到几分钟，年级部也不宜过分斥责学生。饭菜准备多而浪费大对价格有影响，也请理解。

　　七、处罚到位。再出现超过100人以上没饭吃，厨师长、膳食科长，后勤分管主任自罚款500元。

　　注：（1）阴而小雨，走读生不回家，就餐人数激增；阴而大雨，不少住校生和走读生不去吃，就餐人数锐减。有时相差400人以上。大概人数好估计，但是误差控制在100人之内确实很难，每班两三个去或者不去吃，整个学校要涉及多少人，食堂、年级部都很难估计得准。

　　（2）卖饭制虽好，还有较长的摸索过程，不会一蹴而就，有的问题不能一下子解决，有的问题涉及到硬件软件、经验等方方面面的影响，还需要经过多次调整和调试，但是大面积吃不上饭涉及到稳定问题，必须无条件办好。

篇2:雅成小学学校办公室、实验室、食堂火害事故的处理预案

　　雅成小学学校办公室、实验室、食堂火害事故的处理预案

　　（一）火害事故的发生

　　在火害多发事故中，学校火害也不例外。实验室、电脑房等也容易发生电器火害。食堂燃气灶等使用不当、疏忽大意等也会造成火灾事故的发生。

　　（二）处置措施

　　1、实验室等发生电器火灾，实验员发现后，首先切断电源。

　　2、看看有没有受伤学生，并马上组织学生疏散，远离火灾。

　　3、火势没有蔓延，马上用灭火机灭火源。

　　4、用时拨打119火警电话。

　　5、食堂由于使用煤气不当引起火灾，首先关闭煤气阀门。

　　6、切断电源，如有人受伤马上组织救治受伤人员。

　　7、火势没有蔓延，马上用灭火器机灭火。

　　8、同时马上拨打119火警电话。

　　9、如灭火机灭火已不能，可以马上动用消防水龙头灭火。

　　（三）事故的预防

　　1、实验室电路要定期检查，发现电线老化要及时更换。

　　2、电气容量不能超负荷，要合理叉开电气的使用时间。

　　3、对临时接拉的线路要及时拆除。

　　4、食堂煤气灶具等及时检修，发现煤气开关失灵等要及时更换。

　　5、食堂人员要严格按时操作规程操作。

篇3:阳中学生食堂、防火、防盗安全预案

　　为切实有效处置学生食堂、服务部可能发生的安全事故，保障广大师生生命财产安全，最大限度减轻事故给食堂、服务部造成的损失，维护学校和社会稳定，特制订本方案。

　　一、责任机构与职责

　　1、机构设置：

　　领导小组组长：zz

　　领导小组副组长：zz zz

　　成员：zz zzz

　　2、机构职责：

　　全面领导学生食堂、服务部日常安全工作，积极执行上级各主管部门的指示精神。结合学生食堂、服务部实际制订各种安全防范制度，定期开展人员防火，防盗安全知识培训和预演。主动配合学校各级领导对食堂、服务部所辖各工作点的安全检查。

　　二、日常工作开展：

　　1、完善制度：根据上级主管部门工作意见，结合学生食堂、服务部实际情况，逐步修订全面完善安全管理防范制度。并上报学校相关领导。

　　2、强化督查：在领导小组具体指导下，依据食堂、服务部安全制度重点，进行定期和不定期的督查。检查结果以通报形式反馈到学校主管部门。

　　3、落实职责：领导小组为第一责任人，逐一分区域、岗位层层落实、负责。

　　4、加强安全知识培训：

　　(1)、各岗位工作人员必须持证上岗，必须自觉严格遵守岗位安全工作手册的规章制度和操作规范。

　　(2)、定期对设备进行保养，遵守机械设备操作规程，严禁私拉乱接，做到油锅不离人，油烟机罩定期清洁，做到人走电关，天燃气不用时关闭开关。

　　(3)、经常检查消防器材(灭火器、消防栓、应急照明)是否全格并熟知其操作。随时保障各消防通道畅通无阻。

　　(4)、严禁非工作人员进入操作间。

　　(5)、加强防火、防盗宣传，在食堂宣传栏中张贴各种防火、防盗安全常识。定期找学校安全处同志给员工普及消防、防火、防盗安全知识。

　　(6)、为加强防盗，防止人为破坏，下班后必须组织人员逐区域检查，节假日安排安全小组成员轮流值班守护。

　　三、事故应急处理

　　1、报告制度：如发生防火、防盗安全事故，应第一时间报告学校相关部门，请求救援，并启动应急预案。

　　2、救援措施：一旦发生防火、防盗安全事故，果断启动应急预案，各就各位，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位，积极组织救援，同时拨打“119、110、120”外援求助。

　　3、后续工作开展：及时有效组织工作人员开展生产自救，确保师生生活供应。

　　4、信息公开：保障广大师生在事故发生和处理过程中的知情权。及时准确做好信息公开，并如实向上级汇报，并对一些谣传及时澄清，避免不必要的误解。

　　四、事故责任追究：

　　1、对导致事故原因的相关责任人进行严肃追究。

　　2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

　　3、对事故处理中的玩忽职守，推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为，相关人员交由国家法制机关进行处罚。