海北小学食堂应急预案

　　屯东小学食堂应急预案

　　一、处置事件的组织：

　　单位领导，食品药品监督管理局。

　　二、报告程序：

　　1、单位领导。2、根据事件需要，经领导同意后报告地方和上级卫生防疫部门。

　　三、处置措施

　　1、发现情况后立即向有关部门和单位主要领导汇报。

　　2、以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院，情况紧急时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助。

　　3、由饮食服务管理人员封存现有食物，无关人员不允许到操作间或售饭处。

　　4、立即组织应急小分队组成陪护人员队伍，由领导安排负责陪护，无关人员未级批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

　　5、根据领导要求，向食品药品监督管理局和报告。

　　四、注意事项

　　1、稳定职工人员情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

　　2、事故发生后，要注意维护正常的工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

　　3、如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意，单位和个人一律不得接受采访，以避免报道失实。

　　4、发现职工有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。

　　5、迅速向各级食品药品监督局报告。

　　7、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也积极配合有关部门取样。

　　8、迅速排查食用致毒食物的人员名单，并检查他们的身体状况。

　　9、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

　　学校食堂安全应急预案

　　食物中毒应急处理办法：

　　1.报告学校安全领导小组。

　　2.将中毒者送校医务室检查。

　　3.学校医务室无法处理，及时送往区、市医院。

　　4.保护事故现场，通知区教育管理服务中心、卫生局、防疫站等职能部门对事故现场进行调查。

　　5.详细写清事故报告，如实上报领导。

　　6.造成事故的直接或间接责任人应等候处理，包括经济处罚、行政处罚直至直接承担法律责任。

　　7、平时做好食堂防中毒安全工作。加密加固食堂门窗；食堂内禁止投放、喷洒、使用灭蝇、灭蚊、灭鼠、灭蟑螂等害虫的药物；操作间和储藏室应实施隔离；做好食物来源登记工作和出入库登记工作，便于查清来源。

　　学校食堂发生中毒事件的应急预案

　　（1）学校要对全体师生进行食品卫生安全的防范、自我保护及救助方法的宣传教育。

　　（2）学校师生一旦发现食物中毒现象，应立即报告突发事件应急指挥部。

　　（3）按病人的情况立即送有关医院治疗，协助卫生机构救治病人；

　　（4）第一时间内报卫生防疫部门。

　　（5）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

　　（6）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

　　（7）全校教职工齐心协力做好学生家长工作，把事态控制在最小范围，保证学校正常教学。

　　食堂食品卫生安全管理工作应急预案

　　一、建立完善的组织管理机构,成立学校食堂食品卫生管理工作领导小组，组长由z担任，z任副组长，zz为小组成员。专门负责学校食堂食品卫生管理工作。

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　　三、进一步加强食堂用餐环境建设,加强对食堂质量监督，保证食品质量。严格把好食品原材料采购关，专人负责，对所有采购回的原材料必须登记备案。食堂员工每年进行一次身体健康检查，持健康证才准许上岗。加强对食堂员工的培训和教育，并定期请卫生防疫部门来校对炊管人员进行业务知识培训，对食堂员工要定期考核《食品卫生法》的相关知识。积极改进服务态度和质量，为全校师生提供卫生、安全、便利的饮食。

　　四、要进一步加强对食堂易发生安全事故的安全保卫工作,加强对食品与环境的安全防护和卫生检疫工作，防范食物中毒事的发生，落实各项管理措施，要把管理责任落实到部门和个人食堂每个班组都要设立食品卫生监督员。建立健

　　全有关管理部门和个人的责任追究制度，对因管理不到位、措施不落实、玩忽职守、疏于管理而造成安全事故的个人要严肃追究责任。

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篇2:阳中食堂、火灾突发事件应急预案

　　根据阳绵中学食堂、服务部所处位置和实际情况，为应付可能发生的火灾，及时做好防火应急工作，确保师生、财产安全及社会稳定，根据上级要求和学校具体情况，特制订本防火应急预案。

　　一、任务

　　根据安全处的布置，食堂、服务部所属工人除了担负正常工作外，还应随时做好防火应急工作。

　　二、人员编成

　　1、根据食堂、服务部所处位置和实际情况成立两个防火应急分队，分别是远航楼分队和高三园分队。

　　2、每个防火应急分队由十人组成，编成四组：

　　第一组为疏散组：二人组成

　　第二组为灭火组：四人组成

　　第三组为联络组：一人组成

　　第四组为现场保护组：三人组成

　　三、组织领导

　　在学校校长的统一领导下，成立以总务主任为队长，食堂、服务部具体负责人为副队长的指挥小组，具体负责防火应急行动的组织指挥工作。

　　四、情况处置

　　当发生火灾时：

　　指挥小组首先按应急方案组织自救，防火分队尽最大可能减少学校的损失，保安队在接到通知后，最高负责人应带领防火队赶赴现场。第一组开始疏散人员;第二组切断电源、煤气开关，派人隔离易燃易爆品等，利用现有灭火器材、设备等，进行扑救;第三组分别通知所属领导，拨打“119”报警;第四组协助第一组疏散人员同时保护现场、做好挽留目击证人工作，协助公安机关调查取证。

　　五、要求

　　1、加强对防火工作的组织领导。学校专职保卫干部负责，保安负责人要对防火工作高度重视，指定专人巡逻、巡查，及时做好汇报、记录工作。防火分队人员要高度重视随时准备执行任务。

　　2、深入进行防火安全教育，加强对防火知识的培训学习，克服各种麻痹思想，认真贯彻“安全第一、预防为主”的方针，要做到“早预防、早发现、早汇报、早处理”，力争把灾害降低到最小。

　　3、积极做好防火准备和防火的训练、演练。安全处要结合季节情况，适时做好研究和演练工作。认真熟悉方案，适时进行情况模拟演练，做到一声令下“拉得出、援得上”。

　　4、加强请示报告。经常和主管领导沟通、联系，及时汇报需要协调解决的问题。遇有情况时要沉着冷静，果断处理。

　　5、协助学校做好每天的消防巡逻工作，发现烟、明火、乱拉乱接电源或带有易燃易爆物品行为人员，应主动上前制止。视情况轻重报送有关部门处理。

　　6、熟悉学校内外各个消防器材的位置以及使用方法，每天要对消防器材全方位检查，发现情况立即上报主管部门，以便妥善解决。

　　7、熟记防火应急方案，如出现火情，按应急行动方案实施。

篇3:高淳高中学生食堂安全应急预案

　　淳高高中学生食堂安全应急预案

　　为保证饮食安全，确保学校就餐人员的身体健康和生命安全、结合食堂具体情况、特制定本工作预案。

　　一、组织领导：

　　1、成立学生食堂安全应急小组，由学校主要领导任组长，成员由学校学委办、校办公室、总务处、教导处、教科处、食堂管理员等组成。如下：

　　组长：z

　　副组长：zz

　　组员：z各班班主任

　　二、发生食物中毒或疑似食物中毒事故应当立即采取以下措施：

　　1、立即停止可能导致食物中毒的食品出售。

　　2、立即按中华人民共和国《食物中毒事故处理办法》中的报告制度报告。

　　①中毒人数超过3人的，应当于4小时内报告省教育厅和省卫生厅。

　　②中毒人数超过10人或者死亡一人以上的，应当于6小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。

　　③中毒事故发生在学校、地区性或全国性重要活动期间的应当于6小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。任何单位和个人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的报告。

　　3、协助卫生机构治病救人。

　　4、封闭现场。

　　5、封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、被污染的食用工具、设备。

　　6、协助卫生部门填写《食物中毒事故登记表》、《食物中毒事故个案调查登记表》、《食物中毒事故调查报告表》。

　　7、经卫生部门检验后，属被污染的食品立即销毁，未被污染的食品予以解封，被污染的食用工具、设备立即进行消毒。

　　三、发生火灾等安全事故应急预案：

　　1、立即切断电源、气源，积极扑救并报警。

　　2、利用各部位消防器材，积极组织员工进行扑救。

　　3、及时通知学校负责人。

　　4、处变不惊、与急不乱、勇敢果断，视实际情况及时拨打紧急电话119。

　　5、出现事故及时通知医疗单位，赶赴现场抢救，或及时将伤者送至医院救治。

　　6、发生其他事故要积极组织正确的补救措施，要保护好现场，为事故调查提供情况。

　　7、肇事部位负责人，要坚守现场，等候处理。

　　8、手提灭火器

　　⑴、操作规程

　　①、手提灭火器，应将灭火器上，下翻转几次，将干粉桶内的干粉抖松；

　　②、扯去铅封，拔除保险销，立于离着火点的有效距离处；

　　③、手握胶管，将喷嘴对准火焰根部，按压使干粉喷出，适当摆动喷嘴，使喷雾横扫整个火焰根部并逐渐向前推移；

　　④、如遇多处明火，可移动位置射着火点，直到火焰安全熄灭，以免复燃；

　　⑤、灭火后，拾起灭火器压把，既停止喷射。

　　⑵、注意事项

　　①、灭火时，不可冲击液面，以防飞溅；

　　②、灭火器一经开启，不能保存，要重新灌气、装粉后才能保证使用；

　　③、使用时若遇干粉喷不出情况，应慢慢拧松盖，让气粉喷出。

　　四、对爆炸、纵火、行凶、盗窃、破坏等突发事件紧急处置如下：

　　1、及时通知中心负责人和上级主管部门。

　　2、与事不惊，勇敢果断，控制现场，正确处理。

　　3、视实际情况拨打救助电话：报警：110急救：120火警：119。

　　4、保护好现场，控制嫌疑人。

　　5、发生事件部位负责人，要坚守现场，等候询问处理。

　　五、食堂安全事件的总结报告：

　　发生食堂安全事件后，应对事件的发生经过后果，自觉查找工作中存在的不足，进行总结与完善，强化管理，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级有关部门作出书面报告。

篇4:搬经中学食堂预防食物中毒应急预案

　　经搬中学食堂预防食物中毒应急预案

　　一、严格加强食堂职工队伍的自身管理，使食堂的食品安全工作做到规范化、制度化。

　　二、严格按照“食品卫生法”的要求，作好食品采购、验收、加工、售卖工作。

　　三、加强领导管理，层层把关，防止食物中毒现象发生。

　　四、食物中毒分为三大类：

　　1、细菌性食物中毒

　　2、动植物性食物中毒

　　3、化学性食物中毒

　　五、一旦发生食物中毒现象，要及时上报领导，报医务室、政教处、校长室、急救电话120，要及时把中毒人员送往医院抢救，制止事态进一步扩大，确保师生的生命安全。

　　注：领导小组如下：

　　组长:z

　　副组长：z

　　成员：z

篇5:灌南高中食堂饭菜不够应急预案

　　南灌高中食堂饭菜不够应急预案

　　一、哨卡预警：汪科长在一楼值班蹲守，潘厨师长在二楼值班蹲守，提前发现饭菜不足，第一时间启动应急预案。

　　二、看天做饭：潘厨师长提前收看天气预报，阴天走读生不回家饭菜增量，雨天学生不去吃饭菜量也不能减少过多。

　　三、平时加大饭菜量：荤菜、素菜根据就餐人数就高不就低，比最高人数再增加10-20%，甚至更多。

　　四、库房常备成品菜：库房长期稳定保有300-500只火腿，随时作为荤菜。

　　五、简餐应急：南餐厅开水提前烧好，面条准备好，雪菜和熟肉丝常备在冰箱，有专人负责，随时下面条。

　　六、争取年级部领导和学生配合。当饭菜品种和数量不足时，减菜减价，学生要支持。当窗口提醒饭菜不足时，要主动到别的窗口与餐厅，不能固守不走。当后厨紧急备菜时也要稍稍等待。如果因为吃饭稍微迟到几分钟，年级部也不宜过分斥责学生。饭菜准备多而浪费大对价格有影响，也请理解。

　　七、处罚到位。再出现超过100人以上没饭吃，厨师长、膳食科长，后勤分管主任自罚款500元。

　　注：（1）阴而小雨，走读生不回家，就餐人数激增；阴而大雨，不少住校生和走读生不去吃，就餐人数锐减。有时相差400人以上。大概人数好估计，但是误差控制在100人之内确实很难，每班两三个去或者不去吃，整个学校要涉及多少人，食堂、年级部都很难估计得准。

　　（2）卖饭制虽好，还有较长的摸索过程，不会一蹴而就，有的问题不能一下子解决，有的问题涉及到硬件软件、经验等方方面面的影响，还需要经过多次调整和调试，但是大面积吃不上饭涉及到稳定问题，必须无条件办好。