火炬小学食堂管理制度

　　设建小学食堂管理制度

　　为适应我校教学改革需要，严格食堂内部管理，工作人员应尽职尽责，保证饭香菜鲜，高质量为师生服务，特别订如下制度：

　　1、食堂宗旨：积极为师生服务，严格把好质量关。

　　2、建立学习制度，通过学习、教育，使工作人员牢固树立全心全意为师生服务的思想，尽职尽力为教学第一线服务，做一名合格的后勤兵。

　　3、加强内部管理，记好每日台帐。做到财务公开，年末公布收支帐目，接受师生监督。

　　4、严格执行食品卫生法和《食品卫生管理制度》，从业人员每年体检一次，需持健康证才能上岗，不合格者不得上岗工作。

　　5、由专人负责，每餐进行餐具消毒，严把“病从口入”关。

　　6、采购食物要保证质量，严禁购买腐败变质食面。严格把好食品的采购、运输、贮存等过程的卫生工作，防止食物中毒。

　　7、每日饭菜留样以备检查，工作人员试吃。

　　8、保持食堂内外整洁，做到每日一小扫，每周一大扫。

　　9、蒸饭车、炉灶等器具要严格操作规程，使用期间不得离岗，保持灶具安全运行，定期护养。

　　10、明确岗位职责，各岗位间做到既分工又协作，团结互助，保证各种菜肴价廉物美。

　　11、严格执行食堂经济责任制奖励方案，做到奖勤罚懒，赏罚分明。

篇2:中心小学学校食堂从业人员管理制度

　　中心小学学校食堂从业人员管理制度

　　1.全体食堂从业人员要积极参加各种政治学习、会议和集体活动，树立为师生服务的思想，增强服务意识努力钻研业务知识和营养知识，提高服务质量和工作效率。

　　2.全体食堂从业人员要增强时间观念，按时上下班，管理人员要认真遵守学校的坐班制度。

　　3.严格遵守病事假请假制度。

　　4.食堂从业人员仪表要端庄整洁，不穿工作服、不戴工作帽不准进入工作间。男同志不留长发，女同志工作时不戴戒指、耳环。

　　5.食堂从业人员必须在统一地点集体就餐，不能乱吃零食，更不能带东西回家。

　　6.工作时间不准脱岗串岗，否则按旷工处理，不能干与工作无关的事情，严禁在工作间内洗衣服。

　　7.严禁中午喝酒，严禁酒后上岗。禁止在工作区吸烟、打闹、高声喧哗。

　　8.注意节约水、电、汽和液化气，杜绝跑、冒、滴、漏发生。

　　9.对炊事机械，使用保管人要认真维护保养，并严格执行操作规程，确保人员安全和机械设备正常运转。货梯内严禁乘人，防止安全事故发生。

　　10.食堂内部要严格收费管理，任何人不能收取现金。

篇3:中心小学食堂从业人员健康管理制度

　　中心小学食堂从业人员健康管理制度

　　学校食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。为此，特制定食堂从业人员的健康检查制度。

　　一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。

　　二、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与食堂从业人员签定聘任合同。

　　三、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。

　　四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事食堂食品加工和销售工作。

　　五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。

　　六、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。

　　七、每天早上上岗前由学校行政领导或食堂负责同志对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。