二中食品安全管理制度

　　二中食品安全管理制度

　　1.建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。

　　2.学校食品生产经营场所要依照《食品卫生法》要求到市卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。要保持内外环境整洁，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。

　　3.食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

　　4.所提供食品应无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、味、美等感官性状。严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其他感官性状异常、可能对师生健康有害的食品原料。

　　5.用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。

　　6.学校食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗、消毒。

　　7.存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。

篇2:学院加强校园食品安全工作实施方案

　　学院加强校园食品安全工作实施方案

　　为进一步贯彻落实党中央、国务院和省、市政府有关加强校园食品安全的文件精神，切实做好我校食品安全工作，结合学校实际，制定本实施方案。

　　一、总体目标

　　坚决落实***提出的最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责的“四个最严”要求，坚持源头严防、过程严管、风险严控，建立和完善全校食品安全治理体系，严密织就“防护网”，守住不发生系统性、大面积校园食品安全风险的底线。

　　贯彻落实《食品安全法》，以科学规范、保障安全为基本要求，以强化责任、落实监管为重点，以细化管理、全员参与为抓手,推动食品安全管理制度进一步健全，食品安全主体责任进一步落实，食品安全监督管理工作进一步加强，师生食品安全意识进一步提高，校园食品安全状况进一步改善。

　　二、具体措施

　　(一)加强组织领导，落实主体责任

　　根据《国务院食品安全办等6部门关于进一步加强学校校园及周边食品安全工作的意见》精神，落实校园食品安全管理主体责任。

　　学校实行食品安全校长负责制。学校成立由校长任组长的食品安全工作领导小组，负责指导、协调、监督和检查校园食品安全工作。领导小组每学期至少召开一次食品安全工作会议、组织一次食品安全大检查，代表学校与有关二级单位签订食品安全责任状。领导小组下设办公室，办公室设在后勤管理处。负责校园食品安全管理的日常工作。

　　(二)完善建章立制，规范日常管理

　　完善食品安全工作管理体系，坚持制度先行，提升管理水平。按照“立、改、废、释”要求，全面梳理现有食品安全管理制度，完善《采购管理制度》《餐具清洗消毒管理制度》《食品留样制度》《食堂安全卫生管理制度》等，科学制定相关制度，明确岗位职责、操作规范，落实从业人员岗位责任制。

　　强化食品相关场所规范化管理，加强基础设施建设，配备专兼职食品安全管理人员，切实加强对食堂、食品经营户、生活饮用水源、生活场所的卫生管理，严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒、防蝇防尘、留样管理等关键环节，落实各项防控措施，消除食品安全各种隐患。

　　(三)坚持问题导向，健全监管体系

　　建立食品安全三级监控体系，健全校园食品安全管理监督体系。校食品安全工作领导小组办公室为一级监控，负责全校食品安全监督管理工作;相关部门(单位)为二级监控，负责所属食堂、食品经营户的督查管理，每周组织巡查整改;食堂、食品经营户等食品生产经营单位为三级监控，每日自查自纠。

　　强化日常监控管理和应急处置能力。各级监控都要强化食品安全检查工作制度，做到定期检查和突击检查相结合。要围绕食品安全关键控制点，坚持重点查、反复查;要响应政府食品安全“百日攻坚”行动，集中力量进行“排雷”整改;要把开学初、学期末和敏感时期作为重要时段，开展全校性食品安全大检查，针对隐患加强督促，不疏不漏，不留死角。加强学校食品安全事件应急处置能力建设，完善事故应急处置方案，定期开展应急演练。

　　完善师生监督平台。每学期组织膳管会对食品采购源头、操作销售场地等进行检查，组织开展“厨房开放日”、食品安全座谈会等，广泛听取师生员工意见、建议，及时核查师生反映的问题。对不认真履行食品安全职责，不按照相关规定落实食品安全措施的，要严肃问责。

　　(四)重视全员参与，加强教育培训

　　加强师生食品安全宣传教育。加强教育宣传，提高从业人员、师生员工对食品安全工作重要性的认识，共同参与到管理、配合、监督工作之中。每年组织开展食品安全专题讲座，通过校园电子屏、微信公众号等向师生传播食品安全知识，引导学生形成健康的饮食习惯，树立正确的食品安全观念，拒绝垃圾食品。加强校园食品安全综合治理，把食品安全纳入二级组织安全工作年度考核和创建“平安校园”的考核内容。

　　加强对管理人员和从业者的教育培训。制定从业人员教育培训制度，实行岗前培训、岗位培训、定期培训等，每学期召开管理人员食品安全工作研讨会，不断提高从业人员食品安全意识和职业道德素养。

　　三、工作要求

　　(一)提高认识，紧绷食安之弦

　　食品安全责任重于泰山，确保食品安全是民生工程、民心工程。食品安全工作贯穿于采购、加工、销售等全过程，任何环节的疏漏都有可能造成事故。全校上下、每位食品安全管理人员、食品生产经营从业人员要时刻绷紧食品安全这根弦，警钟长鸣，常抓不懈。

　　(二)加强统筹，形成长效机制

　　食品安全风险无时不在。必须加强对食品流通各环节的监督，按照《食品安全法》相关要求，明确岗位职责，规范操作流程，严格按照管理制度开展工作。要严控食品安全关键点，严守制度抓落实，严防风险抓细节，保障校园食品安全，形成食品安全长效机制。

　　(三)营造氛围，打造共治格局

　　进一步落实管理责任，层层传导压力。各二级单位(部门)特别是后勤管理处、资产经营公司和元培学院、附属医院等，要充分认识食品安全工作的重要性，齐抓共管，常抓不懈。加强对食品安全监督管理队伍的培养，加强管理人员和从业人员队伍建设，切实做好保障食品安全的各项工作，形成“食品安全人人有责”的良好氛围。

　　XX学院院长办公室

　　20**年6月20日印发

篇3:十二中学食品卫生安全管理制度

　　ZX区第十二中学食品卫生安全管理制度

　　为确保在校师生的人身安全，根据上级食品卫生安全管理条例，特制定本制度。

　　一、建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患;

　　二、学生管理中心和班主任应加强对学生饮食卫生安全教育，增强学生文明校园从我做起的意识;

　　三、教育学生养成良好的生活习惯和饮食礼仪，保护教室、校园整洁优美的环境;

　　四、教育学生要保证正常的一日三餐饮食习惯，尽量少吃或不吃零食;

　　五、禁止学生携带任何食品(矿泉水、白开水，纯净水除外)在任何时间进入校园;

　　六、禁止学生在校园通过透景墙购买小食品和吃零食;

　　七、中午在餐厅就餐的同学要在自己桌上就餐，吃完要及时收拾干净，不准随意乱扔食品包装袋、果皮等生活垃圾;

　　八、学科教师、值班教师要协调配合，细心留意，及时检查(并在值班记录本上做好记录)，齐抓共管，发现有吃零食的同学要及时制止，并告知班主任或学生管理中心;

　　九、在校园发生食物中毒或可疑发生食物中毒时，应及时向所在地的卫生行政部门报告;

　　十、加强食品卫生安全管理是校园环境治理的重要举措，全校师生应深入理解，加强认识，形成全校上下齐抓共管的局面，努力建设一个整洁、文明的校园;

　　十一、全体师生要严格遵守本制度。如有违反者，首次进行批评教育，第二次进行全校通报批评，第三次予以警告处分，对屡教不改的学生由家长带回进行反思教育;

　　十二、我校无食堂，无食品经营现象。