三中食品卫生安全管理制度

　　xx区第三中学食品卫生安全管理制度

　　学校食品卫生安全工作关系到广大师生的健康成长，关系到千家万户的幸福和社会的稳定。为切实加强学校食品安全管理，确保在校师生的饮食、饮水安全，现制定我校有关食品和饮用水卫生相关的管理制度：

　　一、建立严格的食品安全责任制，校长负总责，分管校长具体负责，总务处负责日常管理，层层落实责任制，并指定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作。

　　二、总务处严格审定配餐公司相关资质，对配餐公司运送食品及餐具严格查验和把关，并根据相关规定留样备用。

　　三、建立卫生管理规章制度及岗位责任制。

　　四、建立严格的安全保卫措施。总务处专人负责全程监督午餐发放过程，严防投毒事件发生，确保学生饮食的卫生与安全。

　　五、对学生加强食品安全教育，劝阻学生不买街头无照商贩出售的食品，不饮用来历不明的食物，发现变质、污染和三无食品，应及时向学校和卫生监督部门报告。

　　六、制订食物中毒应急处理预案，发生食物中毒要及时起动应急机制，并实行紧急报告制度。发生食物中毒或者疑似食物中毒事故在2小时内向所在地卫生行政主管部门报告，同时向教育行政主管部门报告。报告信息应包括发生单位、地址、时间、疑似中毒人数、可疑食物等有关内容，并做好记录。

　　七、不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的报告，不隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。对隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报者依法追究责任。

　　八、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。按卫生部和教育部《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定的通知》对学校有关责任人员进行处理。

篇2:十二中学食品卫生安全管理制度

　　ZX区第十二中学食品卫生安全管理制度

　　为确保在校师生的人身安全，根据上级食品卫生安全管理条例，特制定本制度。

　　一、建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患;

　　二、学生管理中心和班主任应加强对学生饮食卫生安全教育，增强学生文明校园从我做起的意识;

　　三、教育学生养成良好的生活习惯和饮食礼仪，保护教室、校园整洁优美的环境;

　　四、教育学生要保证正常的一日三餐饮食习惯，尽量少吃或不吃零食;

　　五、禁止学生携带任何食品(矿泉水、白开水，纯净水除外)在任何时间进入校园;

　　六、禁止学生在校园通过透景墙购买小食品和吃零食;

　　七、中午在餐厅就餐的同学要在自己桌上就餐，吃完要及时收拾干净，不准随意乱扔食品包装袋、果皮等生活垃圾;

　　八、学科教师、值班教师要协调配合，细心留意，及时检查(并在值班记录本上做好记录)，齐抓共管，发现有吃零食的同学要及时制止，并告知班主任或学生管理中心;

　　九、在校园发生食物中毒或可疑发生食物中毒时，应及时向所在地的卫生行政部门报告;

　　十、加强食品卫生安全管理是校园环境治理的重要举措，全校师生应深入理解，加强认识，形成全校上下齐抓共管的局面，努力建设一个整洁、文明的校园;

　　十一、全体师生要严格遵守本制度。如有违反者，首次进行批评教育，第二次进行全校通报批评，第三次予以警告处分，对屡教不改的学生由家长带回进行反思教育;

　　十二、我校无食堂，无食品经营现象。

篇3:实验学校食堂食品卫生安全管理制度

　　xx区DF实验学校食堂食品卫生安全管理制度

　　为确保食品卫生安全，根据《食品卫生安全法》和教育部、卫生部有关文件精神，特制定学校食品卫生管理制度。

　　1、建立校长负责制，配备专职食堂管理员。

　　2、持有卫生行政部门发放的卫生许可证，定期验证。

　　3、建立安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意入内。

　　4、建立食堂卫生及饮食情况日检制，并作好记录。

　　5、食堂环境保持清洁，无鼠迹、无蝇、无蟑螂。

　　6、食堂管理员留存定点食品，采购场所的卫生许可证复印件。

　　7、荤、素食品原料分池清洗，洗净后食品原料的盛器不放置地面。

　　8、冰箱内生熟、半成品分开，不放杂物或私人物品。

　　9、食品、原料无霉变，虫蛀，变质。

　　10、食品烧熟煮透，烹饪后食品至供应时间不超过2小时，剩余食品必须冷藏，冷藏不超过24小时。

　　11、加工后的熟制品放在备餐间，不得供应水产品和改刀的熟食卤味菜。

　　12、食品留样放置48小时，每样量足100克，并有留样记录本。

　　13、从业人员分发饭菜、点心，有专人看管，戴口罩，不直接用手接触。

　　14、食品存放下垫离墙，原料、辅料缸加盖，调味品分类，分架存放，无超过保持期。

　　15、洗涤、消毒剂、餐饮具存放处固定。

　　16、容器、刀板生熟分开，注明标志，严格消毒。

　　17、从业人员做到“三白”，注意个人卫生。

　　18、饮用水卫生足量，保温桶加盖加锁，每天清洗消毒，专人监管。

　　19、定期对食堂从业人员，学生进行食品卫生知识培训，并作记录。