第二中学学校食品安全管理制度

　　第二中学学校食品安全管理制度

　　第一条　为保障学校师生食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律、法规，结合学校实际，制定本办法。

　　第二条　学校食品安全管理工作实行预防为主、加强监督、全程控制的原则。

　　第三条　成立学校食品安全管理领导小组以及学校食品安全突发事件应对机制，有效预防食品安全责任事故的发生。

　　第四条　学校履行食品安全主体责任，实行校长负责制，校长是食品安全第一责任人。

　　第五条　学校建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理机构和分管负责人、食品安全管理人员。

　　学校食品安全管理人员须经食品安全监督管理部门考核合格。

　　学校食堂管理和从业人员均须取得健康证明后方可上岗。

　　第六条学校设立并公布食品安全投诉举报电话、电子邮箱、意见箱等，及时处理投诉举报或意见建议。

　　第七条　学校食堂实施“明厨亮灶”工程，公开食品加工过程，加强对食品来源、采购、加工制作全过程的监督。

　　第八条　学校食堂米、面、油、肉类、调味品等大宗食品实行公开招标，集中定点采购，保证购进的食品符合食品安全要求。

　　第九条　学校在食堂经营场所醒目位置或学校信息平台公示食品安全管理机构、食品经营许可证、从业人员健康证明、食品安全风险分级等级标识、日常监督检查结果记录以及菜谱、进货来源、品牌、食品添加剂使用情况等信息。

　　第十条　学校发生与食品安全有关的突发事件时，应当及时向区教体局、区市场监督管理局和区疾控中心报告。

　　第十一条 学校应当积极主动处置食品安全突发事件，关注涉及学校食品安全的舆情，准确、及时、客观地回应社会关切。

篇2:学院加强校园食品安全工作实施方案

　　学院加强校园食品安全工作实施方案

　　为进一步贯彻落实党中央、国务院和省、市政府有关加强校园食品安全的文件精神，切实做好我校食品安全工作，结合学校实际，制定本实施方案。

　　一、总体目标

　　坚决落实***提出的最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责的“四个最严”要求，坚持源头严防、过程严管、风险严控，建立和完善全校食品安全治理体系，严密织就“防护网”，守住不发生系统性、大面积校园食品安全风险的底线。

　　贯彻落实《食品安全法》，以科学规范、保障安全为基本要求，以强化责任、落实监管为重点，以细化管理、全员参与为抓手,推动食品安全管理制度进一步健全，食品安全主体责任进一步落实，食品安全监督管理工作进一步加强，师生食品安全意识进一步提高，校园食品安全状况进一步改善。

　　二、具体措施

　　(一)加强组织领导，落实主体责任

　　根据《国务院食品安全办等6部门关于进一步加强学校校园及周边食品安全工作的意见》精神，落实校园食品安全管理主体责任。

　　学校实行食品安全校长负责制。学校成立由校长任组长的食品安全工作领导小组，负责指导、协调、监督和检查校园食品安全工作。领导小组每学期至少召开一次食品安全工作会议、组织一次食品安全大检查，代表学校与有关二级单位签订食品安全责任状。领导小组下设办公室，办公室设在后勤管理处。负责校园食品安全管理的日常工作。

　　(二)完善建章立制，规范日常管理

　　完善食品安全工作管理体系，坚持制度先行，提升管理水平。按照“立、改、废、释”要求，全面梳理现有食品安全管理制度，完善《采购管理制度》《餐具清洗消毒管理制度》《食品留样制度》《食堂安全卫生管理制度》等，科学制定相关制度，明确岗位职责、操作规范，落实从业人员岗位责任制。

　　强化食品相关场所规范化管理，加强基础设施建设，配备专兼职食品安全管理人员，切实加强对食堂、食品经营户、生活饮用水源、生活场所的卫生管理，严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒、防蝇防尘、留样管理等关键环节，落实各项防控措施，消除食品安全各种隐患。

　　(三)坚持问题导向，健全监管体系

　　建立食品安全三级监控体系，健全校园食品安全管理监督体系。校食品安全工作领导小组办公室为一级监控，负责全校食品安全监督管理工作;相关部门(单位)为二级监控，负责所属食堂、食品经营户的督查管理，每周组织巡查整改;食堂、食品经营户等食品生产经营单位为三级监控，每日自查自纠。

　　强化日常监控管理和应急处置能力。各级监控都要强化食品安全检查工作制度，做到定期检查和突击检查相结合。要围绕食品安全关键控制点，坚持重点查、反复查;要响应政府食品安全“百日攻坚”行动，集中力量进行“排雷”整改;要把开学初、学期末和敏感时期作为重要时段，开展全校性食品安全大检查，针对隐患加强督促，不疏不漏，不留死角。加强学校食品安全事件应急处置能力建设，完善事故应急处置方案，定期开展应急演练。

　　完善师生监督平台。每学期组织膳管会对食品采购源头、操作销售场地等进行检查，组织开展“厨房开放日”、食品安全座谈会等，广泛听取师生员工意见、建议，及时核查师生反映的问题。对不认真履行食品安全职责，不按照相关规定落实食品安全措施的，要严肃问责。

　　(四)重视全员参与，加强教育培训

　　加强师生食品安全宣传教育。加强教育宣传，提高从业人员、师生员工对食品安全工作重要性的认识，共同参与到管理、配合、监督工作之中。每年组织开展食品安全专题讲座，通过校园电子屏、微信公众号等向师生传播食品安全知识，引导学生形成健康的饮食习惯，树立正确的食品安全观念，拒绝垃圾食品。加强校园食品安全综合治理，把食品安全纳入二级组织安全工作年度考核和创建“平安校园”的考核内容。

　　加强对管理人员和从业者的教育培训。制定从业人员教育培训制度，实行岗前培训、岗位培训、定期培训等，每学期召开管理人员食品安全工作研讨会，不断提高从业人员食品安全意识和职业道德素养。

　　三、工作要求

　　(一)提高认识，紧绷食安之弦

　　食品安全责任重于泰山，确保食品安全是民生工程、民心工程。食品安全工作贯穿于采购、加工、销售等全过程，任何环节的疏漏都有可能造成事故。全校上下、每位食品安全管理人员、食品生产经营从业人员要时刻绷紧食品安全这根弦，警钟长鸣，常抓不懈。

　　(二)加强统筹，形成长效机制

　　食品安全风险无时不在。必须加强对食品流通各环节的监督，按照《食品安全法》相关要求，明确岗位职责，规范操作流程，严格按照管理制度开展工作。要严控食品安全关键点，严守制度抓落实，严防风险抓细节，保障校园食品安全，形成食品安全长效机制。

　　(三)营造氛围，打造共治格局

　　进一步落实管理责任，层层传导压力。各二级单位(部门)特别是后勤管理处、资产经营公司和元培学院、附属医院等，要充分认识食品安全工作的重要性，齐抓共管，常抓不懈。加强对食品安全监督管理队伍的培养，加强管理人员和从业人员队伍建设，切实做好保障食品安全的各项工作，形成“食品安全人人有责”的良好氛围。

　　XX学院院长办公室

　　20**年6月20日印发

篇3:十二中学食品卫生安全管理制度

　　ZX区第十二中学食品卫生安全管理制度

　　为确保在校师生的人身安全，根据上级食品卫生安全管理条例，特制定本制度。

　　一、建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患;

　　二、学生管理中心和班主任应加强对学生饮食卫生安全教育，增强学生文明校园从我做起的意识;

　　三、教育学生养成良好的生活习惯和饮食礼仪，保护教室、校园整洁优美的环境;

　　四、教育学生要保证正常的一日三餐饮食习惯，尽量少吃或不吃零食;

　　五、禁止学生携带任何食品(矿泉水、白开水，纯净水除外)在任何时间进入校园;

　　六、禁止学生在校园通过透景墙购买小食品和吃零食;

　　七、中午在餐厅就餐的同学要在自己桌上就餐，吃完要及时收拾干净，不准随意乱扔食品包装袋、果皮等生活垃圾;

　　八、学科教师、值班教师要协调配合，细心留意，及时检查(并在值班记录本上做好记录)，齐抓共管，发现有吃零食的同学要及时制止，并告知班主任或学生管理中心;

　　九、在校园发生食物中毒或可疑发生食物中毒时，应及时向所在地的卫生行政部门报告;

　　十、加强食品卫生安全管理是校园环境治理的重要举措，全校师生应深入理解，加强认识，形成全校上下齐抓共管的局面，努力建设一个整洁、文明的校园;

　　十一、全体师生要严格遵守本制度。如有违反者，首次进行批评教育，第二次进行全校通报批评，第三次予以警告处分，对屡教不改的学生由家长带回进行反思教育;

　　十二、我校无食堂，无食品经营现象。