学校小卖部管理制度

　　学校小卖部管理制度

　　1、学校小卖部必须办理营业执照、卫生许可证等，做到手续合法、证照齐全。

　　2、小卖部不得出售“三无”(既无厂址、无出厂日期、无保存期)、变质、过期、色素严重超标和其他不符合卫生要求的食品、冷饮。

　　3、小卖部工作人员要有有效健康证，保持个人卫生，出售食品时必须穿戴清洁的工作衣、帽;销售直接入口食品，必须使用售货工具。

　　4、保持室内外环境卫生和各种器具的卫生，室内做到无灰尘、无蛛网、无苍蝇、无鼠害。

　　5、学校与小卖部要签订《卫生安全责任书》，明确责任。小卖部要服从学校管理，接受学生监督，对出售不合格食品造成的不良后果承担全部责任。

篇2:阳江一中食堂和小卖部监督管理制度

　　一、目的要求

　　为加强学校食堂和小卖部承包经营工作的管理，监督从业人员遵守法令法规,认真执行各项规章制度,预防食物中毒事故，保障师生身体健康和生命安全。

　　二、成立食堂和小卖部监督管理小组

　　组长：z

　　副组长：z

　　成员：z

　　三、工作职责

　　1、指导食堂和小卖部承包者建立经营管理机构及制定食品经营和食品卫生管理制度。

　　2、监督执行制度的落实、各项证件办理、从业人员健康检查及培训。

　　3、严禁采购“三无”产品及腐烂变质等不合格食品。

　　4、监督检查食堂饮食卫生，饭、菜质量和销售价格，监督检查小卖部食品质量和销售价格。

　　5、每天定时检查食堂经营场所的卫生情况、餐饮用具的消毒、加工成品的规范流程和索证等，并进行记录。

　　6、做好学生用膳纪律的管理，加强对学生饮食卫生和安全教育。

　　7、积极配合卫生防疫部门的检查，发现存在的问题督促及时整改。

　　8、不定期抽查和每月一次定期检查。

　　9、定期召开师生和家长代表座谈会，听取其对食堂的意见和建议，对照并督促食堂及时整改。

　　江阳市第一中学

篇3:泰州实验中学校园小卖部安全管理制度

　　州泰实验中学校园小卖部安全管理制度

　　1、小卖部必须持工商营业执照、《食品卫生许可证》和从业人员健康证，从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，发现患传染病人员应立即换岗。

　　2、经营的食品必须索证。

　　3、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面。

　　4、不得经营过期变质及三无食品(无厂名厂址，无生产日期，无保质期限的食品)。

　　5、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。

　　6、定型包装食品不得拆散销售。

　　7、认真做好防盗、防火、防毒、用电安全，不准私拉乱接电源。禁止将小卖部、烧饭处、住宿混用。