学校食堂餐厅诺如病毒防控会议纪要
- 2024-06-24
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学校食堂餐厅诺如病毒防控会议纪要
膳食委员会会议
日期：[会议日期]
地点：[会议地点]
出席人员：[出席人员名单]
缺席人员：[缺席人员名单]
记录员：[记录员姓名]
1. 会议开场
本次会议由膳食委员会主席[主席姓名]主持，简要介绍了会议目的和议程。所有与会者表示了解并同意会议安排。
2. 诺如病毒概述
由[主讲嘉宾姓名]为大家概述了诺如病毒的基本知识，包括其起源、传播途径、潜伏期、症状等。特别强调诺如病毒在食品和餐饮环境中的潜在威胁。
3. 病毒影响分析
经过讨论，与会者一致认为，诺如病毒对餐饮环境和学校、企事业单位的集体用餐有较大影响，可能引发公共卫生事件，影响社会稳定。
4. 预防措施讨论
委员会讨论了多项预防措施，包括：
l加强餐饮从业人员卫生培训;
l定期对餐饮场所进行消毒;
l严格食材来源和加工过程的管理;
l设立独立的疑似病例隔离区域;
l加强食品卫生监测等。
5. 应急响应计划
委员会通过了应急响应计划，包括在发现疑似病例后的报告流程、隔离措施、餐饮调整等。
6. 餐饮调整建议
针对诺如病毒的特点，委员会建议：
l暂停生冷食品供应;
l加强餐具和厨房用具的消毒;
l提供熟食和热饮;
l避免食品交叉污染等。
7. 会议总结
经过讨论，委员会总结认为，面对诺如病毒威胁，必须采取严格的预防措施和应急响应计划，确保餐饮安全。同时，对餐饮环境进行全面检查和调整，以降低病毒传播风险。
8. 结束语
会议由[主席姓名]致以结束语，感谢与会者的积极参与和贡献，希望所有部门能够紧密合作，共同应对诺如病毒的威胁，确保学校和企事业单位的餐饮安全。
会议结束
时间：[会议结束时间]
记录员签字：__
以上会议记录已由记录员整理并核对无误。
备注：会议期间的所有讨论和建议将作为委员会决策的参考依据，并由相关部门负责实施和监督。
篇2:学校食堂餐厅诺如病毒防控会议纪要
学校食堂餐厅诺如病毒防控会议纪要
膳食委员会会议
日期：[会议日期]
地点：[会议地点]
出席人员：[出席人员名单]
缺席人员：[缺席人员名单]
记录员：[记录员姓名]
1. 会议开场
本次会议由膳食委员会主席[主席姓名]主持，简要介绍了会议目的和议程。所有与会者表示了解并同意会议安排。
2. 诺如病毒概述
由[主讲嘉宾姓名]为大家概述了诺如病毒的基本知识，包括其起源、传播途径、潜伏期、症状等。特别强调诺如病毒在食品和餐饮环境中的潜在威胁。
3. 病毒影响分析
经过讨论，与会者一致认为，诺如病毒对餐饮环境和学校、企事业单位的集体用餐有较大影响，可能引发公共卫生事件，影响社会稳定。
4. 预防措施讨论
委员会讨论了多项预防措施，包括：
l加强餐饮从业人员卫生培训;
l定期对餐饮场所进行消毒;
l严格食材来源和加工过程的管理;
l设立独立的疑似病例隔离区域;
l加强食品卫生监测等。
5. 应急响应计划
委员会通过了应急响应计划，包括在发现疑似病例后的报告流程、隔离措施、餐饮调整等。
6. 餐饮调整建议
针对诺如病毒的特点，委员会建议：
l暂停生冷食品供应;
l加强餐具和厨房用具的消毒;
l提供熟食和热饮;
l避免食品交叉污染等。
7. 会议总结
经过讨论，委员会总结认为，面对诺如病毒威胁，必须采取严格的预防措施和应急响应计划，确保餐饮安全。同时，对餐饮环境进行全面检查和调整，以降低病毒传播风险。
8. 结束语
会议由[主席姓名]致以结束语，感谢与会者的积极参与和贡献，希望所有部门能够紧密合作，共同应对诺如病毒的威胁，确保学校和企事业单位的餐饮安全。
会议结束
时间：[会议结束时间]
记录员签字：__
以上会议记录已由记录员整理并核对无误。
备注：会议期间的所有讨论和建议将作为委员会决策的参考依据，并由相关部门负责实施和监督。
篇3:高校膳食委员会会议纪要
高校膳食委员会会议纪要
会议时间：2024年3月6日，星期三，下午2点
会议地点：学校图书馆三楼会议室
会议主持：李老师，膳食委员会主任
会议记录：王同学，膳食委员会学生代表
会议参与者：赵老师，教导处副主任;陈老师，后勤处处长;刘老师，食堂经理;周同学，学生会主席;张同学，学生会副主席;杨同学，学生会生活部部长;其他膳食委员会成员
会议议程：
1. 讨论饭菜口味问题，分析学生对食堂饭菜的满意度和反馈，提出改进建议和方案
2. 讨论饭菜价格问题，评估食堂的成本和收入，调整饭菜的定价和优惠政策，平衡学生的需求和食堂的利益
3. 征求学生对食堂的意见和建议，收集学生的需求和期望，改善食堂的服务和环境
会议内容：
1. 李老师首先对食堂的工作表示肯定和感谢，认为食堂在保证食品安全的基础上，努力提供多样化、营养化、美味化的饭菜，满足了学生的基本需求。同时，他也指出了食堂饭菜存在的一些问题和不足，主要是饭菜的口味和品种还有待改进，部分学生对食堂饭菜的满意度不高，有些学生甚至选择在外面吃饭，影响了学生的健康和学习。他希望食堂能够根据学生的反馈和建议，调整饭菜的口味和品种，增加饭菜的吸引力和竞争力，让更多的学生喜欢吃食堂的饭菜。
2. 刘老师表示，食堂在制定饭菜的口味和品种时，需要考虑到食堂的实际情况，包括食材的供应、厨师的技术、设备的条件等。他介绍了食堂目前的饭菜口味和品种的情况，包括：
- 食堂每天提供三餐，每餐有四个窗口，分别是主食窗、荤菜窗、素菜窗和汤窗。每个窗口每天提供四到六种饭菜，每周轮换一次菜单，保证饭菜的多样性和新鲜性。
- 食堂根据不同的季节、节日、活动等，定期推出一些特色饭菜，如春节的饺子、中秋的月饼、运动会的烧烤等，增加饭菜的趣味性和创新性。
- 食堂根据不同的学生群体，提供一些特殊饭菜，如清真饭、素食饭、减肥饭等，满足不同学生的需求和喜好。
- 食堂在制作饭菜时，注重饭菜的营养搭配和色香味俱全，使用合理的烹饪方法和调味品，避免油腻、咸辣、重口等，保证饭菜的健康和美味。
3. 周同学代表学生会发言，对食堂的工作表示感谢和支持，认为食堂的饭菜在整体上还是比较合格和可口的，但也存在一些不足和问题，主要是饭菜的口味和品种还不够丰富和个性化，部分学生对食堂饭菜的满意度不高，有些学生甚至选择在外面吃饭，影响了学生的健康和学习。他希望食堂能够根据学生的意见和建议，调整饭菜的口味和品种，增加饭菜的吸引力和竞争力，让更多的学生喜欢吃食堂的饭菜。他提出了以下几点建议：
- 增加饭菜的口味和品种的选择，尽量满足不同学生的口味和喜好，如辣的、甜的、酸的、咸的等，让学生有更多的选择空间和自主权。
- 增加饭菜的地域和文化的特色，引入一些不同地方和国家的饭菜，如川菜、粤菜、韩国料理、日本料理等，让学生有更多的尝试和体验，拓宽学生的视野和知识。
- 增加饭菜的互动和参与性，开展一些饭菜的评选、投票、征集、设计等活动，让学生有更多的发言和表达，增加学生对食堂饭菜的认同和归属感。
4. 李老师对周同学的发言表示赞同和肯定，认为他的建议很有价值和意义，也反映了广大学生的心声和期待。他希望食堂能够认真听取和采纳学生的意见和建议，尽可能地改进和完善饭菜的口味和品种，提高学生对食堂饭菜的满意度和喜爱度。
5. 陈老师对周同学的建议表示感谢和尊重，认为他的建议很有创意和实用性，也体现了学生的需求和期望。他表示食堂愿意与学生保持良好的沟通和合作，尽力满足学生的需求和期望，改进和完善饭菜的口味和品种，提高饭菜的质量和水平。他也提出了以下几点困难和挑战：
-食堂的成本和收入的平衡，食堂在提供多样化、营养化、美味化的饭菜的同时，也要考虑到食材的价格、厨师的工资、设备的维护等方面的支出，保证食堂的经济效益和可持续发展。他表示食堂的收入主要来自于学生的消费，而学生的消费又受到饭菜的价格的影响，因此，食堂在调整饭菜的口味和品种时，也要考虑到饭菜的定价和优惠政策，平衡学生的需求和食堂的利益。
-食堂的人力和物力的配置，食堂在提供多样化、营养化、美味化的饭菜的同时，也要考虑到食堂的人员和设备的数量和质量，保证食堂的运行效率和服务质量。他表示食堂的人员和设备都有一定的限制和瓶颈，不能随意增加或更换，因此，食堂在调整饭菜的口味和品种时，也要考虑到食堂的能力和条件，避免出现供不应求或浪费的情况。
6.赵老师对陈老师的困难和挑战表示理解和支持，认为他的困难和挑战是客观存在的，也是需要共同解决的。他表示教导处将与后勤处和食堂保持密切的沟通和协作，协调和解决食堂的各种问题和困难，为食堂提供必要的支持和帮助。他也提出了以下几点建议：
-建立和完善食堂的财务管理和监督机制，定期对食堂的成本和收入进行核算和审计，公开和透明化食堂的财务状况，让学生了解和信任食堂的经营情况，增加学生对食堂的信任和支持。
-建立和完善食堂的评价和奖惩机制，定期对食堂的饭菜质量和服务水平进行评价和反馈，表彰和奖励优秀的食堂工作人员，批评和惩罚不合格的食堂工作人员，激励和规范食堂的工作态度和工作水平，提高食堂的工作效率和服务质量。
- 建立和完善食堂的投诉和处理机制，定期收集和处理学生对食堂的投诉和意见，及时解决和回复学生的问题和诉求，让学生感受到食堂的关心和尊重，增加学生对食堂的满意度和喜爱度。
7. 李老师对赵老师的建议表示赞同和感谢，认为他的建议很有针对性和可行性，也反映了教导处的责任和担当。他希望食堂能够认真执行和落实教导处的建议，尽快改善和完善食堂的各项机制，提升食堂的管理水平和服务水平。
8. 会议最后，李老师总结了会议的主要内容和成果，对所有参与者的发言和贡献表示感谢和肯定，对食堂的工作表示期待和祝福，对学生的需求表示关注和重视，宣布会议结束。