学校食堂食品安全专项整治方案

　　学校食堂食品安全专项整治方案

　　一、方案目标与原则

　　随着我国社会经济的迅速发展和人民生活水平的提高，食品安全问题日益受到广泛关注。学校作为为广大师生提供餐饮服务的场所，其食品安全直接关系到师生的身体健康和生命安全。因此，为了进一步加强学校食品安全管理，保障师生饮食安全，特制定本食品安全专项整治方案。

　　目标：通过本次专项整治，全面提升学校食品安全管理水平，确保学校食堂食品安全、卫生、营养，有效预防和减少食品安全事故的发生，为师生创造一个安全、健康的饮食环境。

　　原则：坚持预防为主、风险管理、科学治理、社会共治的原则，强化政府监管责任，落实学校主体责任，发挥社会监督作用，形成齐抓共管的工作格局。

　　二、组织架构与职责

　　为确保专项整治工作的顺利推进，成立学校食品安全专项整治工作领导小组，由校长担任组长，相关副校长、后勤管理部门负责人等为成员。领导小组下设办公室，负责日常工作的协调和组织。

　　领导小组的职责包括：制定整治方案、组织实施、监督检查、评估总结等。各成员单位要明确职责，密切配合，确保整治工作取得实效。

　　三、食品安全现状分析

　　通过前期调研和自查，发现学校食堂在食品安全方面存在以下问题：食材采购环节监管不到位，食品加工场所卫生条件不佳，从业人员食品安全意识不强，食品安全管理制度执行不严格等。这些问题的存在，给学校食品安全带来了潜在风险。

　　四、风险识别与评估

　　针对学校食堂食品安全现状，进行全面的风险识别与评估。通过风险评估，确定高风险环节和高风险食品，为后续的整治措施提供科学依据。

　　五、整治措施与计划

　　根据风险评估结果，制定具体的整治措施与计划。包括但不限于以下几个方面：

　　1.加强食材采购监管，建立供应商黑名单制度，严格执行索证索票制度。

　　2.改善食品加工场所卫生条件，加强设施设备更新改造，确保食品加工过程符合卫生标准。

　　3.加强从业人员培训和管理，提高食品安全意识和操作技能。

　　4.完善食品安全管理制度，明确各项职责和工作流程，确保制度的有效执行。

　　5.定期开展食品安全自查和专项检查，及时发现并整改安全隐患。

　　整治工作分阶段进行，明确时间节点和目标任务，确保整治工作有序推进。

　　六、监督管理与考核

　　建立健全食品安全监督管理与考核机制，加强对学校食堂的日常监管和定期检查。同时，将食品安全工作纳入学校绩效考核体系，明确考核指标和奖惩机制，激励学校积极履行食品安全主体责任。

　　七、应急处置与预案

　　制定学校食品安全应急处置预案，明确应急组织体系、应急响应程序、应急处置措施等。加强应急演练和培训，提高应急处置能力和水平。一旦发生食品安全事故，迅速启动应急预案，及时有效应对，最大限度减少事故损失和影响。

　　八、教育宣传与培训

　　加强食品安全教育宣传和培训工作，提高师生食品安全意识和自我保护能力。通过举办讲座、张贴宣传画、发放宣传资料等多种形式，普及食品安全知识。同时，加强对食堂从业人员的培训和管理，提高其食品安全意识和操作技能水平。

　　总之，本次学校食品安全专项整治工作将围绕以上八个方面展开，确保整治工作取得实效。通过整治工作的推进，将全面提升学校食品安全管理水平，为师生创造一个安全、健康的饮食环境。同时，也希望广大师生积极参与到整治工作中来，共同关注食品安全问题，共同维护自身权益和生命健康。

篇2:NT区中心幼儿园食堂食品安全专项整治自查报告

　　区中心幼儿园食堂食品安全专项整治自查报告

　　为了进一步加强幼儿食品卫生安全工作，防止发生食品安全事故，保障幼儿身心健康和安全，维护正常教学秩序，根据惠山区教育局《关于加强春夏学校食堂食品安全监管工作的通知》精神，我园对食品卫生安全工作进行了全面的排查。这次检查内容主要是各项食品安全管理制度落实、食品安全管理人员督促情况以及对从业人员健康管理、食品来源质量和食品原料采购进货查验、索证索票、食品制作加工过程、餐饮具清洗消毒等关键环节逐一排查，消除了食品卫生隐患，对存在问题进行了整改。现将我园食品卫生安全自查情况汇报如下：

　　一、幼儿园食品卫生安全管理工作组织机构健全

　　我园成立了由园长为组长的食品卫生安全工作领导小组，定期、不定期地组织人员对校园突发公共卫生事件进行排查、监督和检查。“预防”工作制度完善，制定了一系列安全工作条例、安全教育制度等。能认真贯彻落实《食品卫生法》。

　　二、建章立制，措施到位

　　1、和班主任及食堂工作人员签订管理责任书，班主任为班级第一责任人，要对本班幼儿安全负责，食堂工作人员对食品安全工作负责，工作责任到人，保证各项工作有人管，有人问。

　　2、坚决贯彻执行《食品卫生法》，严把食品质量关，幼儿不吃“三无”食品和生冷食品。食品采购定点，索证、票据齐全，规范，有章可循。每天有保健老师负责查验食品质量。物品进出库有记录，库房有专人负责。

　　三、食品安全卫生管理

　　安全卫生工作是幼儿园工作不可缺少的一个重要组成部分，我们的工作对象是幼小的幼儿，因此，食品加工过程中我们洗、清、切、下锅操作均有记录可循，我园不使用食品添加剂，饭菜保证24小时留样。另外，我园根据上级文件精神把安全教育的内容有机地结合在我园素质教育的各项活动中，同时，严格个人行为习惯方面的教育，采取多种喜闻乐见的形式向幼儿进行安全教育：如家长园地、幼儿园门户网站、保健室健康安全宣传小报等。牢牢树立“安全第一”的指导思想，努力营造良好的安全氛围，为幼儿的健康成长奠定坚实的基础。

　　四、存在问题及整改措施

　　幼儿离园路上喜欢购买园外路边食杂店、小摊的零食，埋下卫生上的隐患。在今后的工作中我们将做好家长的工作，加强幼儿行为习惯教育，班主任严查严管。

　　总之，我园高度重视对食品卫生安全工作的管理，教育、验收、督促工作扎实，安全措施到位。在今后的工作中我们将继续努力，努力把工作做得尽善尽美，平安和谐！

篇3:嘉咸实中食品安全专项整治方案

　　西鸡实中食品安全专项整治方案

　　根据教育部办公厅、卫生部办公厅、国家食品药品监督管理局办公室联合下发的《关于开展学校食品卫生安全专项整治行动的通知》（教体艺[****]6号）和****年10月29日教育部召开的学校食品卫生安全专项整治行动视频会议精神，按照市教育局的要求，结合我校的实际情况，特制定西鸡实验中学食品安全专项整治方案。

　　一、健全组织，加强领导

　　根据西鸡实验中学的实际情况，完善原有的西鸡实验中学食品安全领导小组。由校长和书记任组长，各部门主管副校长任副组长，成员由办公室主任、后勤主任、保卫科长、信息中心主任、初高中部学生处主任、校医室负责人等组成。

　　西鸡实验中学食品安全领导小组：

　　组长：z

　　副组长：zz

　　成员：zz

　　二、按上级要求，扎实做好食品卫生安全整治工作

　　1、检查学校食堂、小卖店等有无卫生部门颁发的食品卫生许可证，以及卫生许可证是否过期。

　　2、查验食品从业人员健康体检情况，有无健康证，当年是否已体检。

　　3、有无食品卫生安全管理制度，落实食品卫生安全制度。

　　4、学校食堂承包资质是否符合要求，合同是否规范。

　　5、食品采购渠道是否正规，近半年食品购物索证。

　　6、自备供水是否检测合格、学生用水是否符合国家标准。

　　7、对食品安全工作所涉及的文件或相关材料要定期整理保存。

　　三、做好食品安全专项整治二个阶段的工作

　　第一阶段：****年11月20日--12月5日，学校进行自查整改。

　　第二阶段：****年12月8日--12日为迎检抽查阶段，做好由教育局、卫生局和食品药品监督管理局对各校进行的检查验收迎检工作。

　　西鸡实验中学