第二中学膳食管理委员会组织机构及职能

　　XX县第二中学膳食管理委员会组织机构及职能

　　为建设“平安、和谐校园”，加强学校食堂的民主化管理，饮食卫生及用餐安全的监督管理，提高用餐管理水平，维护广大师生的用餐权益，发挥好食堂和师生的“桥梁”和“纽带”作用，提高后勤服务质量。经研究决定成立学校膳食管理委员会。

　　一、组织机构

　　主 任：XX

　　副主任：X

　　委 员：X

　　家长代表：X

　　学生代表：X

　　二、委员会职能

　　1、拟定工作计划，组织安排工作。

　　2、召开会议，做工作总结报告，并做好记录及存档。

　　3、共同做好日常执勤，活动及会议等，并处理工作中出现的一般问题。

　　4、有义务带头遵守食堂就餐秩序及有关规定，并及时收集和反馈师生的意见，对食堂进行监督。

　　5、监督餐饮工作人员的服务态度。餐饮单位必须严格对工作人员进行管理，做到优质服务，微笑服务。对服务态度恶劣的餐饮工作人员，委员有权向餐厅管理经理提出处理要求。

　　6、监督食堂的卫生。餐饮单位必须加强卫生管理，加强餐具消毒，米菜的清洗，确保卫生。加大对餐饮场所的监督，做到无污垢、无积水、无“四害”。

　　7、监督餐饮单位的食品价格。坚持明码标价、少盈不亏的原则。

　　8、监督材料采购过程。确保供应物品符合国家的卫生标准，杜绝过期、变质、腐烂、不新鲜、不合格的食品流入食堂。

　　9、广泛收集膳食相关的意见和建议，并提出可行的整改方案;反映餐饮单位存在的问题和提出整改建议，充分发挥膳管会的监督作用。

篇2:学校膳食委员会工作会议纪要

　　学校膳食委员会工作会议纪要

　　一、会议时间与地点

　　本次膳食委员会会议于5月XX日上午XX时在学校行政楼第二会议室举行。

　　二、出席与缺席人员

　　出席人员包括校领导XXX、后勤处负责人XXX、食堂经理XXX、各年级代表老师XXX及学生代表XXX等。缺席人员为食堂采购部负责人，因其在外地出差，已提前请假。

　　三、会议议程概述

　　本次会议围绕以下几个议程进行了深入讨论：

　　1.假期膳食情况回顾

　　2.学生反馈收集总结

　　3.开学后膳食安排

　　4.健康营养标准强调

　　5.食堂管理与监督

　　6.改进措施与建议

　　四、假期膳食情况回顾

　　会议对假期期间学校食堂的膳食供应情况进行了回顾，肯定了食堂在节日期间坚守岗位、保障师生饮食安全的工作。

　　五、学生反馈收集总结

　　通过问卷调查和座谈会，收集到了学生对于假期食堂供餐及开学后期望的意见和建议。大部分学生对于假期食堂的供应表示满意，并希望在开学后能提供更多样化、营养均衡的餐点。

　　六、开学后膳食安排

　　针对学生的需求和营养标准，食堂经理提出了开学后的膳食安排计划，包括增加蔬菜品种、提高蛋白质含量等。该计划得到了与会人员的一致认同。

　　七、健康营养标准强调

　　会议再次强调了学校食堂应遵循的健康营养标准，要求食堂在食材采购、加工制作等各个环节都要严格把关，确保师生饮食健康。

　　八、食堂管理与监督

　　会议讨论了加强食堂管理与监督的措施，包括定期对食堂进行卫生检查、加强对食堂员工的培训等。

　　九、改进措施与建议

　　根据会议讨论，提出了以下改进措施与建议：

　　1.增加食堂餐点更新频率，以满足学生口味多样性需求。

　　2.加强对食堂原材料的质量监控，确保食品安全。

　　3.定期举办食堂开放日，增强师生对食堂工作的了解和信任。

　　十、会议总结与下一步计划

　　会议认为，本次膳食委员会会议取得了圆满成功，为学校食堂工作的改进提供了有力支持。下一步，将按照会议精神，加强食堂管理，提高膳食质量，确保师生饮食健康。同时，将定期组织会议，及时了解并解决师生在膳食方面的需求和问题。

　　记录人：XXX

　　日期：5月XX日

篇3:食堂膳食委员会清明假期会议记录

　　食堂膳食委员会清明假期会议记录

　　一、会议时间地点

　　时间：XXXX年XX月XX日

　　地点：XX大学食堂二楼会议室

　　二、出席与缺席人员

　　出席人员：

　　1.食堂膳食委员会主任：[XXXXX]

　　2.食堂经理：[XXXXX]

　　3.厨师长：[XXXXX]

　　4.食材采购负责人：[XXXXX]

　　5.学生代表：[XXXXX]、[XXXXX]

　　6.教职工代表：[XXXXX]、[XXXXX]

　　缺席人员：

　　1.采购员：[XXXXX](请假)

　　三、会议目的与内容

　　本次会议旨在就清明假期期间食堂的膳食质量、口感、节日特色菜品计划、安全卫生以及食堂的管理与改进等方面进行讨论，确保师生在节日期间能够享受到安全、卫生、美味的餐食。

　　四、膳食质量与口感

　　经过讨论，一致认为清明假期期间应继续保持食堂膳食的高质量，注重食材的新鲜与口感的提升。同时，厨师长提出了在节日期间增加一些地方特色小吃，以满足不同口味的师生需求。

　　五、节日特色菜品计划

　　为确保清明假期期间食堂菜品的多样性，制定了节日特色菜品计划。计划包括推出清明时节特有的青团、粽子等传统食品，并在菜单上注明其文化意义和历史背景，以增强节日氛围。

　　六、安全卫生与检查

　　会议强调了清明假期期间的安全卫生工作的重要性，要求食堂加强食材来源的检查和储存管理，确保食品安全。同时，定期对食堂环境、餐具等进行消毒和清洁，确保师生的饮食安全。

　　七、食堂管理与改进

　　针对食堂管理中存在的问题，会议提出了一系列改进措施。包括加强食材采购的透明度，建立食材溯源系统;优化食堂布局，提高就餐环境的舒适度;加强员工培训，提高服务质量等。

　　八、会议总结与决议

　　经过充分的讨论和交流，会议达成以下决议：

　　1.清明假期期间，食堂应继续提高膳食质量和口感，推出具有节日特色的菜品。

　　2.加强食品安全管理，确保食材来源的安全和卫生。

　　3.对食堂管理进行持续改进，提高师生的就餐体验。

　　4.建立食堂意见反馈机制，及时收集和处理师生的意见和建议。

　　本次会议取得了圆满的成功，为清明假期期间食堂的工作提供了有力的指导和支持。